春韭秋菘
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佛，讲的是觉悟，求的是解脱。
禅，尤其是南宗禅的顿悟，是一条中国化的觉悟途径。拈花微笑，“不立文字，教外别传”，讲究“直指人心，明心见性”，“即心即佛”，“本来无一物，何处惹尘埃？”乃至“放下屠刀，立地成佛”，颇有点速成班的味道。因为简易，方便推广所以遍地开花，甚至远传日本。
佛学博大精深，典籍浩如烟海，我辈俗人，穷一生之力，未必能略窥门径。但无论如何，它认为人生多烦恼、痛苦，应当求觉悟、解脱，总还是对的，而且在物欲横流的时代也用得上。
如今北京开了不少素菜馆，颇受小资们的拥趸，常常吃到的是用荤菜手法烹制的所谓“素斋”——素腰花、素鸡丁、素虾仁，里面还有大把的葱、姜、蒜、辣椒、花椒之类 ......
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