鸡年鸡肴美味吉祥
无鸡不成宴，鸡与吉同音，寓意吉祥，今年又是鸡年，国庆、中秋宴席上怎能少了鸡肴呢？
原味甲鱼鸡
这是一道将甲鱼和鸡混搭制成的家常味型菜。
先把甲鱼宰杀治净剁成块，净土鸡也剁成块，待用。
净锅放菜油烧热，下入甲鱼块和鸡块过油后，倒出来沥油。锅留底油，下入姜蒜、豆瓣、香辣酱、花椒、泡椒末和火锅底料炒香，下入已过油的甲鱼块和鸡块煸炒后，烹入高汤，放鸡精、味精、。香料粉和芝麻酱(口感会更好一些)调味，烧至鸡块和甲鱼块熟且入味时，再加入面筋片(也可加入土豆片)、青红椒节、泡萝卜块和大葱段同烧至入味 ......
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原味甲鱼鸡
这是一道将甲鱼和鸡混搭制成的家常味型菜。
先把甲鱼宰杀治净剁成块，净土鸡也剁成块，待用。
净锅放菜油烧热，下入甲鱼块和鸡块过油后，倒出来沥油。锅留底油，下入姜蒜、豆瓣、香辣酱、花椒、泡椒末和火锅底料炒香，下入已过油的甲鱼块和鸡块煸炒后，烹入高汤，放鸡精、味精、。香料粉和芝麻酱(口感会更好一些)调味，烧至鸡块和甲鱼块熟且入味时，再加入面筋片(也可加入土豆片)、青红椒节、泡萝卜块和大葱段同烧至入味 ......
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