咀嚼少损大脑
为研究咀嚼与大脑记忆力的关系，东京医科齿科大学的一个研究小组从实验鼠发育期(出生后3周)起，连续约3个月给两组实验鼠喂食不同形态的相同食物，一组喂食固体食物，为对照组。另外一組喂食粉末状食物，为实验组。之后比较它们的大脑功能异同。结果发现，吃粉末状食物的实验鼠颚部骨骼和肌肉发育不良，空间学习和记忆能力等相对较差。
研究人员分析了实验鼠大脑海马区(主要负责记忆和学习)后发现，吃粉末状食物、咀嚼少的实验鼠海马区神经细胞数量只有对照组的一半左右。因此，想要提高学习能力，预防老年性痴呆，老人应适当咀嚼，只要消化吸收能力正常，不要总吃流食，在食物做得相对软烂的同时，提高咀嚼的次数和时间。牙齿缺失的老人应装上假牙，不能因为牙齿缺失而减少咀嚼次数。 (蒋梦婷)
研究人员分析了实验鼠大脑海马区(主要负责记忆和学习)后发现，吃粉末状食物、咀嚼少的实验鼠海马区神经细胞数量只有对照组的一半左右。因此，想要提高学习能力，预防老年性痴呆，老人应适当咀嚼，只要消化吸收能力正常，不要总吃流食，在食物做得相对软烂的同时，提高咀嚼的次数和时间。牙齿缺失的老人应装上假牙，不能因为牙齿缺失而减少咀嚼次数。 (蒋梦婷)