宋代的“深夜食堂”能吃到什么？
古人日出而作，日落而息，城市的饭馆店铺也多选择在天黑前打烊关门。即使店家有意延长营业时间，朝廷严格的宵禁制度也不会允许。出于城市管理和治安方面的考虑，唐代及之前，只在元宵节弛禁三日，“谓之放夜”，平时入夜后，行人一律禁止在大街上行走，遑论店家开门营业了。
这种情况在宋代出现了重大转机。宋代在城市管理水平上，较前代有了重大提高，逐渐松弛了宵禁制度，允许夜市的存在，夜间的种种商业活动因此得以兴盛。有人活动就得吃饭，“深夜食堂”也顺利成章地得以在都市中广泛出现。
若论如今中国的饮食文化的精细程度，南方占有明显的优势，八大菜系南方就占了七个。但在宋代，北方还保有最后的辉煌，北宋首都汴梁可谓当之无愧的美食重镇。据《东京梦华录》记载，汴梁有被称为“正店”的高档酒楼七十二家，这些酒店无一不装修豪华，通宵达旦营业，且有妓女陪侍。如果你穿越到宋朝，恰好生在显贵多金之家，那么你的“深夜食堂”在这里。
若你不幸只是个平头百姓，囊中羞涩，当然也能找到足以果腹的廉价所在。宋代都市中被称为“分茶店”、“面食店”的中小型饮食店十分常见 ......
您现在查看是摘要页，全文长 4304 字符。
这种情况在宋代出现了重大转机。宋代在城市管理水平上，较前代有了重大提高，逐渐松弛了宵禁制度，允许夜市的存在，夜间的种种商业活动因此得以兴盛。有人活动就得吃饭，“深夜食堂”也顺利成章地得以在都市中广泛出现。
若论如今中国的饮食文化的精细程度，南方占有明显的优势，八大菜系南方就占了七个。但在宋代，北方还保有最后的辉煌，北宋首都汴梁可谓当之无愧的美食重镇。据《东京梦华录》记载，汴梁有被称为“正店”的高档酒楼七十二家，这些酒店无一不装修豪华，通宵达旦营业，且有妓女陪侍。如果你穿越到宋朝，恰好生在显贵多金之家，那么你的“深夜食堂”在这里。
若你不幸只是个平头百姓，囊中羞涩，当然也能找到足以果腹的廉价所在。宋代都市中被称为“分茶店”、“面食店”的中小型饮食店十分常见 ......
您现在查看是摘要页，全文长 4304 字符。