小米是安神助眠的良药
小米古称稷或粟，是安神助眠的健康食品。中医认为，小米味甘咸，具有清热解渴、健胃除湿、和胃健脾安神等功效。
现代研究认为，小米除含有丰富的营养成分外，其所含色氨酸含量為谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用，每100克小米中含色氨酸高达202毫克。因此晚餐主食中加些小米(如小米粥、小米杂粮饼等)是一个不错的选择，有利于提高睡眠质量。
小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。将小米熬成稍稠的粥，睡前半小时喝，能使人迅速发困、安然入睡。对于长期服用安眠药，撤药后产生睡眠紊乱或反跳现象者，晚餐和临睡前常食小米粥，可调节睡眠，帮助恢复正常的睡眠节律。小米可单独煮熬，亦可添加大枣、赤豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的小米营养粥。
或者将小米、黑米、赤豆、花生、红枣一起煮至黏稠状，此粥既营养全面，又是助你安眠的不二选择，可以熬粥后，全家食用。尤其适合于食欲欠佳、贫血、体质虚弱以及失眠的人。
除此之外，小米特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的黏稠物，这就是粥油，具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。
小米除了熬粥外，也可蒸饭，磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。 (孙丽红)
现代研究认为，小米除含有丰富的营养成分外，其所含色氨酸含量為谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用，每100克小米中含色氨酸高达202毫克。因此晚餐主食中加些小米(如小米粥、小米杂粮饼等)是一个不错的选择，有利于提高睡眠质量。
小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。将小米熬成稍稠的粥，睡前半小时喝，能使人迅速发困、安然入睡。对于长期服用安眠药，撤药后产生睡眠紊乱或反跳现象者，晚餐和临睡前常食小米粥，可调节睡眠，帮助恢复正常的睡眠节律。小米可单独煮熬，亦可添加大枣、赤豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的小米营养粥。
或者将小米、黑米、赤豆、花生、红枣一起煮至黏稠状，此粥既营养全面，又是助你安眠的不二选择，可以熬粥后，全家食用。尤其适合于食欲欠佳、贫血、体质虚弱以及失眠的人。
除此之外，小米特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的黏稠物，这就是粥油，具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。
小米除了熬粥外，也可蒸饭，磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。 (孙丽红)