学生餐有了行业标准
日前，国家卫生计生委发布《学生餐营养指南》，自2018年2月1日起施行。该项标准规定了6岁至17岁中小学生全天，即一日三餐的能量和营养素供给量、食物的种类和数量以及配餐原则等，适用于为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位。《指南》中建议中小学生一天要吃四大类食物，包括谷薯类、蔬菜水果、鱼禽肉蛋、奶豆坚果类。
米面杂粮换着来
谷薯类是主食的主要来源，包括米、面、杂粮和薯类等，《指南》中建议避免长期提供一种主食，否则容易造成营养摄入不均衡，可用杂粮或薯类部分替代米或面。
“南方人偏爱吃米，北方人偏爱吃面，而且大部分加工较为精细，其实这是不科学的饮食习惯。”国家一级公共营养师王喆指出，虽然精米白面的口感比较好，但是过度加工的精细米面破坏了食物中的膳食纤维与B族维生素，所以可以适当选择一些其他的主食类食物 ......
您现在查看是摘要页，全文长 3334 字符。
米面杂粮换着来
谷薯类是主食的主要来源，包括米、面、杂粮和薯类等，《指南》中建议避免长期提供一种主食，否则容易造成营养摄入不均衡，可用杂粮或薯类部分替代米或面。
“南方人偏爱吃米，北方人偏爱吃面，而且大部分加工较为精细，其实这是不科学的饮食习惯。”国家一级公共营养师王喆指出，虽然精米白面的口感比较好，但是过度加工的精细米面破坏了食物中的膳食纤维与B族维生素，所以可以适当选择一些其他的主食类食物 ......
您现在查看是摘要页，全文长 3334 字符。