关于滑肉有一个小故事，美食爱好者可能不陌生。这是应山县传统的名肴之一，据说贞观年间，唐太宗李世民因为久病体虚，不思饮食，朝廷上下很着急，诏告天下，寻求开胃美食。应山县一位姓詹的厨师知道后，就去长安，到皇宫中为唐太宗用猪肉做了一盘肥而不腻、滑嫩可口的菜肴。唐太宗刚把肉送进嘴里品味了一下，肉便滑到肚子里了。唐太宗一连吃了好几块，满口留香，胃口大开，连呼“滑肉，滑肉”。滑肉这道名菜也因此而流传后世 ......