急性肾炎又称急性少尿性肾小球肾炎，是一组以急性肾炎综合征为临床表现，但呈进行性少尿性肾功能衰竭的疾病。本病多见于中青年男性，可有感冒、链球菌感染等前驱感染史。水肿以颜面为主，亦可呈全身水肿、轻中度血压升高，但多于3～6个月内出现进行性少尿、无尿终至肾功能衰竭，尿毒症，并有血尿、蛋白尿现象，少数病人可有咳嗽、气急、咯血等肺部损害表现。

    本病应给予低蛋白(高质量蛋白)、高热量饮食，尿少时应控制水分及食盐摄入。平时蔬菜宜食萝卜、刀豆、荸荠、马兰头、冬瓜、丝瓜、藕之类，水果宜选择梨、枇杷、橘子等。忌烟、酒、毛笋及一切辛辣刺激和油腻食品，煎、炒、酸醋腌制过的食物也应忌食，还要忌海腥、带鱼、橡皮鱼等。

    春季药膳

    川贝酿梨

    [配方]雪梨6个，川贝母18g，糯米30g，蜜饯冬瓜、冰糖各60g。

    [功效]清热解毒，润肺止咳。适用于急性肾炎者食用。

    [制作]1.将川贝母打碎；糯米蒸熟；梨去皮 ......