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下厨记
http://www.100md.com 2018年2月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2018年第2期
     年糕,是一种喜庆的食物,其形,取金砖银条之样;其音,取“一年更比一年高”之声。小时候,年糕只有在快过年的时候才有得卖,还要凭着购粮证,到指定的地方去等。那年糕不知何时出厂,所以吃过早中饭便要去排队,巴巴地等着,等到下午三四点钟,会有一辆黄鱼车骑过来,满是冒着热气的年糕,于是队伍里会起来一阵欢呼声。刚做好的年糕是热热的、软软的,当场就可以吃。那年糕沉沉的,用网线袋装起后拎回家中,手上总是被勒出几条红印子。到得家中,第一件事,便是取一条年糕在火上烤,烤得外面微焦,也不蘸什么调料,张口便吃,只是大人说那种吃法火气太大,易生口角疮,不让我多吃 ......

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