1.果脯≠果干

    果脯？果干？傻傻分不清楚，其实果脯营养不及果干。

    果干制品是经过干燥后的水果，此过程中，会损失掉部分B族维生素和维生素C，但矿物质和糖被浓缩，含糖量通常可达60%～80%左右。

    果脯是水果加糖煮制后再加糖腌渍而成，维生素和钾、铁、锰、锌等矿物质含量远不及果干，营养素密度低。而且，果脯在制作过程中常采用熏硫处理保持色泽。

    优先选新鲜水果，然后选果干，最后选果脯。

    2.营养麦片≠燕麦片

    一般，原味麦片的配料表里百分百是燕麦。而所谓的“营养麦片”，其配料表相对比较复杂，除了燕麦，还加入了别的食材，比如小麦、大米、玉米粉等，这样就使得燕麦片的比例下降 ......