人生在世，谁都要吃饭。然而，简单地吃饱饭是比较容易的，若是想把饭吃好，吃出情趣和境界，就需要一定的慧心和情怀了。饭虽是寻常之物，但是，饭也有品，也就是所谓饭品。古人对于吃饭就有十二品之说。

    清乾隆年间的江南文人徐震秋在《雅窗小语》中说，饭的十二品，指的是稻、炊、肴、蔬、脩、葅、羹、茗、时、器、地、侣。前面的几种很好理解，“稻”是最基本的食物，有了稻，才能有米，有米下锅才能做出饭来;“肴”是做熟的鱼和肉，就是荤菜;“蔬”则是可做莱吃的植物 ......