急性肠炎是由于饮食不注意，吃了腐败有细菌和过多食物致病：也有因吃了鸡蛋、牛奶或虾蟹过敏引起。其症状是：恶心、打嗝、食欲减退等。调养急性肠炎的药膳有：

    春季药膳

    半夏粥

    [配方]半夏、黄芩、大枣各6g，干姜、炙甘草、黄连、人参各5g，白糖20g，大米100g

    [功效]止呕吐，止下痢，消炎。适用于恶心、呕吐、下痢肠炎患者食用。

    [制作]1.将以上药物放入药罐内，加水适量，煎煮20分钟，去渣留汁液。

    2.将药液放入铝锅内，大米淘洗干净，放入药汁内，再加清水适量，置武火上煮30分钟，加入白糖即成 ......