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至味疙瘩汤
http://www.100md.com 2019年6月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2019年第6期
     闲读《板桥家书》,尤其喜欢其中所提及的炒米和糊涂粥,通俗质朴的文字,充满了醇厚的人间温情。先看炒米:“天寒冰冻时,穷亲戚朋友到门,先泡一大碗炒米送手中,佐以酱姜一小碟,最是暖老温贫之具。”再看糊涂粥:“暇日咽碎米饼,煮糊涂粥,双手捧碗,缩颈而啜之,霜晨雪早,得此周身俱暖。”这两段描述,让人心生暖意。

    由于生活地域不同,炒米和糊涂粥我沒吃过,但我觉得疙瘩汤也是亲民温厚的日常饭食。疙瘩汤是家常所需,平民食物,味道简单,食材也简单。蔬菜,面粉,一点油,一点盐,两碗水 ......

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