孔子一贯注重饮食礼节，说：“君赐食，必正席先尝之。”其意是，国君赐给食物，回到家里一定要坐端正了再吃，不可造次，以示敬重。他带头做个好样子。《韩非子·外储左下》中写道：一天，孔子侍坐于鲁哀公一侧，哀公赐其桃与黍，示意请用。孔子就先吃了黍米饭，然后再吃桃子。其他在场的人见孔子这样吃，皆掩口而笑。哀公说：“黍者，非饭之也，以雪桃也。”哀公此话的意思是，黍是用来擦拭桃子的，不是用来吃的。雪，擦拭也。孔子听过哀公的话，并未面红耳赤，恰恰相反，倒把对方说得一愣一愣的。孔子说黍是五谷的上品，祭天祭祖时黍的地位最高。而桃子是六果中的下品。上品与下品之分，怎么能混淆呢？怎么能用上品的黍来擦拭下品的桃呢？君子应该用下品擦拭上品，不应该以上品擦拭下品。这则轶事表明孔子在日常饮食生活中是很注意贵贱之别、尊卑有序的。

    孔子的饮食，一切皆与“礼”有关。“有盛馔，必变色而作”。做客时，在人家用丰盛的肴馔招待自己时 ......