“黄陂三鲜”属于鄂菜系中的武汉莱，已经流传了数百年，它指的是由鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一的一種佳肴，属于三莱合烧，一菜三鲜。在武汉黄陂地区，“黄陂三鲜”可称得上是“招牌菜”，但凡家中遇到大事小情或赶上年节，餐桌上必有“黄陂三鲜”，否则就觉得不够圆满和完美，尤其是娶亲嫁女、上梁乔迁之类的红事喜事，筵席上若没有“黄陂三鲜”这道莱，会感觉主人不热情、对宾客有失尊重似的。是故，当地才有“没有三鲜不成席，三鲜不鲜不算好”之说。

    黄陂三鲜讲究的是一个鲜字，所以鱼丸、肉丸、肉糕这三样食材必须要新鲜。

    鱼丸，用的是武汉的特产——鳊鱼，也即毛主席笔下的“武昌鱼” ......