酒是用来干什么的7似乎不消说得，——当然是喝，或者用文雅点的说法，叫“饮”，有道是“古来贤者皆寂寞，唯有饮者留其名”。饮酒的人并非都是抱定宗旨，只图一醉，仿佛弄酒来喝就叫“买醉”，很多人向往的不是“微醺”吗？当然将“醉”字放大一点，把程度不同的酒意都归入其下，说酒的效用根底里还是在“醉”上，也没什么不对。

    然而单道一“醉”，未免小觑了酒无所不在的影响，又将广大的人群排除在门墙之外了。事实上酒不仅用来“喝”，更是用来“吃”的。有些地方把喝酒叫做“吃酒”，方言，我说的不是这个。中国人做菜，但凡动了荤腥，甭管鸡鸭鱼肉 ......