随园食单

http://www.100md.com 2019年11月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2019年第11期

     嫩鸡一只，斩八块，滚油炮透，去油，加清醬一杯、酒半斤，煨熟便起，不用加水，用武火。

    [译文】嫩鸡一只，斩成八块，在滚油中炸透，去干油滴，加清酱一杯、酒半斤，煨熟便起，不用加水，以旺火烹烧。, 百拇医药(袁枚)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1006-6845/2019/11/70.htm