1955年，和所有的老字号一样，东来顺实现了公私合营。可是，公私合营还没到一年，东来顺就摊上大事儿了，这事不但上了人民日报，还惊动了中南海，甚至惊动了毛主席，什么事呢？就是“东来顺的羊肉不如以前好吃了”。

    人民日报发了“深度调查”

    1956年2月5日，人民日报发表了一篇四五千字的长篇报道，文章爆出了“东来顺的羊肉不好吃了”这个问题。

    文章开篇先写东来顺在北京曾经多么受欢迎：“立秋过后，天气转寒，东来顺的涮羊肉就上市了。三朋四友吃一餐，每人摊上八角一元的，价钱也算公道。‘老北京’都把秋后上东来顺吃涮羊肉当着一种惬意的享受。占一个座，摆一只热气腾腾的火锅，调上辣椒油、虾油、芝麻酱和腐卤等各味作料，随意叫几盘羊肉，慢慢吃来，很有味道。爱吃肥的，叫一盘大三岔，肉色是一头白一头红;爱吃瘦的，叫一盘黄瓜条，肉色是一片红：要是愿吃半肥半瘦的，叫一盘小三岔正合适，这小三岔肉色又是一个样：两头红中间白。一盘一盘肉片端上来都是齐齐整整，切得薄薄的，卷成个小筒，看着舒适，吃起来又细又嫩……”

    文章忽然话锋一转：

    “可是，最近有一个时期，东来顺的涮羊肉竟不好吃了。肉盘子端上来，肉片一团一团的 ......