肾性水肿，开始无明显体循环动力学障碍，故患者不受重力效应及体位影响，体液滞留使细胞外液增长之后，首先分布于组织间压较低，因眼睑是组织间压很低和皮肤伸展度很大的部位，所以患者在早起时，出现眼睑或面部水肿，然后扩展至全身。药膳用利水补肾方法调理肾性水肿，现介绍几种，供读者制作食用。

    春季药膳

    薏苡仁煮鲤鱼

    [配方]薏苡仁30g，鲤鱼500g，料酒、蔥各10g，盐、味精各2g，姜5g，鸡油30g，胡椒粉3g。

    [功效]利湿消肿。适用于肾性水肿食用。

    [制作]1.将薏苡仁洗净;鲤鱼宰杀后，去腮、鳞及肠杂;姜切片;葱切段。

    2.将薏苡仁、鲤鱼、姜、葱、料酒同放锅内，加水适量，用武火烧沸，文火煮35分钟 ......