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吃不胖未必是好事
http://www.100md.com 2019年12月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2019年第12期
     吃不胖其实是一种不健康状态。胖瘦和食量有关,还与遗传因素、肠道菌群、代谢、吸收等有关。体重过轻会降低免疫力,还会增加骨质疏松和骨折风险,甚至引发女性不孕。

    炸鸡、汉堡包等高热量食物会让你长肥肉,还会增加患心脑血管疾病、糖尿病风险。所以,健康增重,应热量和营养同行,体内脂肪和肌肉量要同时增加。

    增加体重的原理是摄入的热量超过消耗的热量,同时还需注意以下几点:

    多摄入蛋白质 增加高蛋白食物(鱼类、禽类、鸡蛋、牛奶)的摄入,适当减少蔬菜、水果、粥等摄入。

    摄入食物要多样化 主食建议选全谷物、薯类等。还需要摄入足够钙、镁、铁、锌和B族维生素等,有助肌肉、脂肪同時增长,建议选择肉类、鸡蛋、牛奶、坚果等。

    少食多餐 三餐要安排合理,不能暴饮暴食。正餐之间可加餐,如吃芝麻糊、坚果、麦片、葡萄干等,睡前可喝牛奶。吃饭时尽量不喝水、饮料,以免稀释胃液,不利于食物消化。

    选择易消化的食物 可把肉类制成馅料后烹饪,便于消化、吸收。选择酸味食物有助于增加食欲、促进消化。还可在医生指导下选择肠内营养制剂,提供丰富的维生素和矿物质。

    适量运动 运动能增加食欲,促进身体对营养物质的吸收和利用,使身体能快速利用蛋白质,提高肌肉合成速度。但运动总量不宜过大,运动方式以力量训炼为主,有氧运动(如快走、慢跑、球类等)不宜过多。

    需要提醒的是,短期内体重明显下降的人,建议尽快到医院进行检查,当心甲状腺功能亢进、癌症等疾病造成的消瘦。, http://www.100md.com(刘婧超)