胆囊炎、肝胆结石，是由于情志失调，肝气内郁，气滞血瘀，精血亏损，肝阴不足或脾失健运，湿热内郁，疏泄不利等。胆内藏胆汁，胆汁也随肝气而疏泄，所以肝有了疾病，给胆也带来疾病。慢性胆囊炎是胆火上逆，胃气受阻，以致胆胃不和。胆囊炎、胆结石两种病常伴随发生。胆囊炎、胆结石的症状是：间断右上腹或胃脘部隐痛，向右肩背放射，多因生气或油腻餐引发此病，有时突发右上腹绞痛，食欲缺乏，大便不爽等。药膳常用舒肝利胆，理气通腑，泻火解毒方法。现介绍几种供读者制作食用。

    春季药膳

    消炎利胆饮

    [配方]茵陈、郁金各15g，枳壳、木香、生大黄各10g，白糖25g。

    [功效]消炎利胆，泻火解毒。适用于胆囊炎患者饮用。

    [制作]1.将以上药物洗净，切碎。

    2.将药物放入锅内，加水500ml，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟 ......