厨房料理小妙招

http://www.100md.com 2019年12月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2019年第12期

     1.清水浸泡去除肉血腥味。屠宰不当的肉，由于血未放净，会有血腥味。将肉用清水浸泡到发白，即可去除血腥味。

    2.檸檬汁去除肉血腥味。滴几滴柠檬汁在肉上，也可去除肉腥味，还能加速入味。

    3.用蒜片去除肉血腥味。炒肉时，放入蒜片或拍碎的蒜瓣当作料，可去血腥味。

    4.用洋葱汁去除肉腥味。将肉切成薄片，放入洋葱汁中浸泡，待肉入味后再烹调，就没有腥味了。对于肉末，可在其中搅入少许洋葱汁。, 百拇医药(武鹏程)

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