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轻松刮鱼鳞
http://www.100md.com 2019年12月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2019年第12期
     鱼肉富含优质蛋白质,脂肪含量低,很多人都喜欢吃。剖鱼时经常会要刮鱼鳞,在这里教大家几个刮鱼鳞不飞溅不脏手的小妙招,非常方便实用。

    萝卜头 把家里的白萝卜头部或者尾部,切下来4厘米。用切下来的萝卜头,逆着鱼身,从鱼尾往鱼头推,鱼鳞会自然脱落,比菜刀好用。

    塑料袋+铁勺 将鱼放在准备好的塑料袋中,拿刀背或擀面杖轻轻拍打鱼的身体,这样鱼鳞会变得松动。拍打完后取出鱼,用勺子轻轻一刮,鱼鳞会掉下,用水一冲就干净了。同时,刮掉的鱼鳞也留在了塑料袋中,省时省力。

    白醋 白醋既能去掉鱼鳞,还能去腥味。可在魚身上抹一点白醋,软化鱼鳞,放置3分钟后,再用勺子或者刀一刮,鱼鳞就能轻松刮下来。, 百拇医药(朱广凯)