别忽略看不见的盐

    文/李卫

    限制食盐摄入量可改善原发性高血压。三口之家每月用盐不能超过250克,每人每天摄盐量应小于5克(包括膳食中各种食物所含的钠折合成食盐)。膳食中约80%的钠来自烹调或含盐高的腌制品,因此限盐首先要减少烹调用盐及含盐高的调料,少吃含盐量高的食物如腌制品、动物内脏、贝类、菠菜等。加碱馒头含钠,吃250克加碱馒头相当于增加2克盐。许多食物自身就含盐,别忽略了看不见的盐。常见食物的含盐量。一大勺酱油:2.8克,一大勺豆酱:2克,二两榨菜:11.3克,两片酱萝卜:0.7克,一块熏豆腐干:0.5克,一勺番茄酱:0.6克,二两素什锦:5.1克,一个松花蛋:1克,一个咸鸡蛋:2克,一袋方便面:5.4克,一片火腿肠:1克,二两油饼:0.8克,一片配餐面包:0.8克 ......