霉变腐烂食品照样吃

    在生活中,有些人对霉变或腐烂的食物舍不得扔掉,认为弃之可惜。实际上,腐败变质是由微生物引起的,特别是一些微生物会产生致病的毒素,通过煮沸也不能杀灭或消除。吃了这些食物后,就可能引起疾病。

    另外,在发霉的花生、玉米、大米等食物中,都带有黄曲霉毒素或其他有害物质,食后易发生急性中毒或引起癌症。

    自然界中的霉菌有数万种之多,且分布广泛,现已确定有致癌性的霉菌有10多种,如花生霉变易产生黄曲霉毒素,大米霉变易产生黄米霉素和环氯霉素等,发霉的酸菜、咸菜有白地霉菌素,且可使亚硝酸盐含量大为增加,食用就更不安全了。

    因此,对腐烂变质的一切食品都应毫不吝惜地弃而不食。

    有黑斑的番薯照样吃

    番薯即红薯、地瓜,由于味道甜美可口而为人们所喜爱。但如果在购买时不会挑选,则可能会引起中毒。

    表皮是褐色或有黑色斑点的番薯,说明已受到黑斑病菌的污染 ......