老年人服用药膳要适量

    文/刘静贤

    现在,一些酒家、饭店推出各种各样的药膳,吸引了大量的老年人。一些老年人也效仿了在家里烧起“当归蒸肉”、“杜仲腰花”等药膳,认为对自己的健康有帮助。专家提醒:老年人在品味药膳之时,应该讲究对症和适量。

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    一般来说,能够作为药膳的原料主要有三类:一类如生姜、桂皮、茴香、胡椒、甘草等,这些既是药物,同时又是食物的调料;另一类是莲子、百合、藕节、薏苡仁、赤小豆、红枣、龙眼肉、山药、黑芝麻等,这些既是药物,也可作为食物充饥;还有一类是动物的脏器,如猪肝、猪肾、虎鞭、阿胶、鹿茸等,这些食物同时具有药物的功效 ......