慧眼识别不合格酱油/使用太阳能热水器常识
慧眼识别不合格酱油
文/程瑶君
酱油是每个家庭不可缺少的调味品,它不仅味道鲜美,还富有营养。虽然我国是酱油生产和消费大国,但低档酱油仍是目前酱油消费的主流,高档酱油占的比例较少。
酱油有分类 用途各不同
酿造酱油是以大豆和(或)脱脂大豆、小麦和(或)麸皮为原料经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。
配制酱油是以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的调味品。酸水解植物蛋白调味液是以含有食用植物蛋白的特制大豆、花生粕、小麦蛋白或玉米蛋白为原料经盐酸水解、碱中和后制成的液体鲜味调味品。
按食用方法,上述两种酱油又可分为:
, 百拇医药
烹调酱油是不直接食用的适用于烹调加工的酱油。
佐餐酱油是既可直接食用又能用于烹调加工的酱油。
酱油有标准 选购可参考
我国的酱油卫生标准自1977年试行,经过3次修订实施至今,已有33年之久。目前正进行第四次修订。此外,我国还制定了酱油的食品添加剂使用卫生标准。有关报道涉及的酱油不合格检验项目中有两项属于食品添加剂使用超标。
按照GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的规定,无论哪种酱油,所使用的食品添加剂都必须符合现行的GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》。例如——
防腐剂 允许酱油使用的防腐剂有五种,即苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸及其钠盐、对羟基苯甲酸酯类(甲酯、乙酯)及其钠盐、乳酸链球菌素。其最大使用量分别为1.0g/kg、1.0g/kg、2.5g/kg、0.25g/kg、0.2g/kg。如果不加防腐剂,酱油容易霉变。而在符合标准的情况下,酱油的防腐剂不会对人体产生健康危害。
, 百拇医药
甜味剂 允许酱油使用的甜味剂有两种,即三氯蔗糖和乙酰磺胺酸钾。其最大使用量分别为0.25g/kg、1.0g/kg。而糖精钠属于违法添加剂。
氨基酸态氮 根据行业标准,市售酱油可分为特级、一级、二级、三级酱油,其氨基酸态氮的含量分别为0.8g/100ml、0.7g/100ml、0.55g/100ml及0.4g/100ml。按此标准,氨基酸态氮含量低于0.4g/100ml的酱油为不合格酱油。
选用酱油三注意
注意1:标签标注是否完整。包括厂名、厂址、生产日期、保质期、食品添加剂的名称等。如果发现是保质期已过或使用了不符合标准的食品添加剂的酱油,就不要购买或要求退货。
注意2:标签标注的氨基酸态氮含量。根据不同用途选购不同的酱油,不要把烹调酱油用于凉拌。
, 百拇医药 在此,建议消费者尽量到信誉可靠的大超市购买知名品牌的酱油。
注意3:夏季注意防霉。在天气炎热的夏季,要特别注意保持容器清洁,并放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒,以防止酱油发霉。
使用太阳能热水器常识
1.热水器空箱上水时间应选择在日出前或日落后4小时(夏季6小时)。
2.洗澡时,先打开冷水阀,调节冷水流量,再打开热水阀调节。注意调节水温时喷头不要朝向人,避免烫伤。
3.气温长期低于0℃时,应保持电加热通电,高于0℃应切断电源,以防热平衡失控引起火灾,使用电加热之前应先检查室内插座有无电。严禁将漏电保护插头当做开关用。
4.发现冷水管路中有热水或水表逆转时应及时报修,以防将冷水管路烫坏。
5.如室内气温低于0℃,应放空热水器中的水,并保持阀门常开,尤其是采用温控仪、内置自动上水阀控制上水的热水器,防止冻坏管路出现事故。
6.洗澡应尽量避开用水高峰期,且其他卫生间、厨房不要用水,避免洗澡时忽冷忽热。
7.雷雨大风天气时严禁使用太阳能热水器,并将水箱中水上满增加自重。同时切断电源,将温控仪、伴热带插头拔掉。, 百拇医药
文/程瑶君
酱油是每个家庭不可缺少的调味品,它不仅味道鲜美,还富有营养。虽然我国是酱油生产和消费大国,但低档酱油仍是目前酱油消费的主流,高档酱油占的比例较少。
酱油有分类 用途各不同
酿造酱油是以大豆和(或)脱脂大豆、小麦和(或)麸皮为原料经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。
配制酱油是以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的调味品。酸水解植物蛋白调味液是以含有食用植物蛋白的特制大豆、花生粕、小麦蛋白或玉米蛋白为原料经盐酸水解、碱中和后制成的液体鲜味调味品。
按食用方法,上述两种酱油又可分为:
, 百拇医药
烹调酱油是不直接食用的适用于烹调加工的酱油。
佐餐酱油是既可直接食用又能用于烹调加工的酱油。
酱油有标准 选购可参考
我国的酱油卫生标准自1977年试行,经过3次修订实施至今,已有33年之久。目前正进行第四次修订。此外,我国还制定了酱油的食品添加剂使用卫生标准。有关报道涉及的酱油不合格检验项目中有两项属于食品添加剂使用超标。
按照GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的规定,无论哪种酱油,所使用的食品添加剂都必须符合现行的GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》。例如——
防腐剂 允许酱油使用的防腐剂有五种,即苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸及其钠盐、对羟基苯甲酸酯类(甲酯、乙酯)及其钠盐、乳酸链球菌素。其最大使用量分别为1.0g/kg、1.0g/kg、2.5g/kg、0.25g/kg、0.2g/kg。如果不加防腐剂,酱油容易霉变。而在符合标准的情况下,酱油的防腐剂不会对人体产生健康危害。
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甜味剂 允许酱油使用的甜味剂有两种,即三氯蔗糖和乙酰磺胺酸钾。其最大使用量分别为0.25g/kg、1.0g/kg。而糖精钠属于违法添加剂。
氨基酸态氮 根据行业标准,市售酱油可分为特级、一级、二级、三级酱油,其氨基酸态氮的含量分别为0.8g/100ml、0.7g/100ml、0.55g/100ml及0.4g/100ml。按此标准,氨基酸态氮含量低于0.4g/100ml的酱油为不合格酱油。
选用酱油三注意
注意1:标签标注是否完整。包括厂名、厂址、生产日期、保质期、食品添加剂的名称等。如果发现是保质期已过或使用了不符合标准的食品添加剂的酱油,就不要购买或要求退货。
注意2:标签标注的氨基酸态氮含量。根据不同用途选购不同的酱油,不要把烹调酱油用于凉拌。
, 百拇医药 在此,建议消费者尽量到信誉可靠的大超市购买知名品牌的酱油。
注意3:夏季注意防霉。在天气炎热的夏季,要特别注意保持容器清洁,并放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒,以防止酱油发霉。
使用太阳能热水器常识
1.热水器空箱上水时间应选择在日出前或日落后4小时(夏季6小时)。
2.洗澡时,先打开冷水阀,调节冷水流量,再打开热水阀调节。注意调节水温时喷头不要朝向人,避免烫伤。
3.气温长期低于0℃时,应保持电加热通电,高于0℃应切断电源,以防热平衡失控引起火灾,使用电加热之前应先检查室内插座有无电。严禁将漏电保护插头当做开关用。
4.发现冷水管路中有热水或水表逆转时应及时报修,以防将冷水管路烫坏。
5.如室内气温低于0℃,应放空热水器中的水,并保持阀门常开,尤其是采用温控仪、内置自动上水阀控制上水的热水器,防止冻坏管路出现事故。
6.洗澡应尽量避开用水高峰期,且其他卫生间、厨房不要用水,避免洗澡时忽冷忽热。
7.雷雨大风天气时严禁使用太阳能热水器,并将水箱中水上满增加自重。同时切断电源,将温控仪、伴热带插头拔掉。, 百拇医药