餐馆六个不能说的秘密
滋补汤基本没营养,活鱼活虾走过场,海鲜卖的全是水,给菜肴化妆,周一菜肴不新鲜,越复杂越靠不住
在这个忙碌的社会，越来越多的人选择远离充满油烟的厨房，在说餐馆里解决“口腹之欲”。可是，在一些餐馆食物光鲜的外表下，隐藏着哪些不能说的秘密呢？滋补汤基本没营养
“现在，说餐馆里的滋补汤，五成以上都是假的，一点儿也不夸张。”一位业内专家表示，别看菜单上写着天麻、当归、乳鸽、甲鱼等补品，再配上少则58元、68元，多则几百元的高价，其实里面基本上没有营养，“名目繁多的汤，都是用便宜的大棒骨熬制的汤底做成的。那些猪蹄啊、乳鸽啊，也是事先煮好，然后剁块，放入冰箱冷冻。需要端给顾客的时候，就把肉块和药材一起加入汤底，利用药材的气味，掩盖猪骨汤的腥味，就可以变化出各种各样的高价汤。”
专家支招：在餐馆就餐时，不妨点现做的西湖牛肉羹、豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤 ......
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