党参味甘性平，具有健脾补肺、益气生津的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、大便稀溏等症状具有良好的疗效。《本草正义》记载，党参“与人参不甚相远”、“健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻。”若将薏苡仁与党参一起熬粥，既能健脾胃，又能祛脾湿，还能补气血，实在是—道不错的食疗佳品。

    关于薏苡仁党参粥的做法，其实很简单。就是取薏苡仁30克洗净后滤去杂质，放入凉水中浸泡2小时；党参15克洗净后切成薄片，粳米200克淘洗干净，然后将三者放入锅中，并加入1000毫升清水。先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢熬上约半小时。等到粥熟后，可依据个人口味放入冰糖调味。再焖煮一会儿后，就可以盛出来吃了。每天拿来当早餐吃很不错，不仅能祛湿健脾，还能补气补血，实在是物超所值的滋补佳品。

    当然，就像穿衣戴帽要符合每个人的风格一样，并不是所有的人都适合吃这个薏苡仁党参粥。此粥滋补效果虽好，但大便燥结和气滞、火气大的人不适合吃。除了薏苡仁党参粥之外，能祛脾湿的食物还有很多，如茯苓、芡实、小米、胡萝卜、冬瓜、莴笋、扁豆、蚕豆、鲫鱼等，在日常饮食中，我们要多吃这类食物。需注意的是，花椒能散寒除湿，在炒菜尤其是—些如菠菜、芹菜、白萝卜等寒性或凉性的蔬菜时，可以适量放入一些花椒，但容易上火的人就不必了。而且平时也不要吃一些太寒凉的食物。

    早春“捂一捂”，有量也有度

    春季是由冬寒向夏热过渡的时节，正处于阴退阳长，寒去热来的转折期。此时人体经过一冬的收缩，开始变得舒展，毛孔也从封闭状态到开始张开。这时如过早脱去冬衣，往往会在不知不觉中感受风寒致病 ......