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饮食治感冒咳嗽/小小食疗有功效——莲子清心又安神
http://www.100md.com 2011年2月1日 《养生保健指南》 2011年第2期
     饮食治感冒咳嗽

    文/陈存仁

    伤风感冒应尽快驱散风寒,驱散的方法,最有功效的就是吃温热辛散的汤剂,使患者涕汗交下,周身出汗。

    汤面应对伤风感冒

    葱油开洋面 将香葱六七根,切成细粒,用油焙透,加开洋少许,然后加水下面。葱茎经油煎之后,发散力量极大,面要熟烂而多汤,再加姜片、胡椒末,食后全身温暖,涕汗亦多,能使鼻塞畅通。

    葱白豆豉汤 用葱的白头七八根,以刀柄捣碎,加豆豉一撮,用水煮开,趁热进饮一大杯后,覆被而眠,即能出汗,表解风邪,通体舒畅。

    红油胡葱面 伤风初起,极宜吃面。煮面时必须将面条煮至烂熟。汤水要多,另加大葱一根,煮熟后,再加红色辣油一二匙,助其发散风寒。

    分阶段饮茶治咳嗽

    枇杷叶煎茶 将枇杷叶洗净,抹去叶背上白色的细毛,与红茶同煎成茶,治咳嗽初起,极为适宜。

    麻黄蜜糖水 喉痒咳嗽处理后不能即时痊愈,仍可用麻黄10克,水一碗半,煮成一碗,加蜂蜜少许,作为糖水进服。

    橄榄瓜子茶 咳嗽多日之后,喉头干燥,气分不顺,可用橄榄十枚、冬瓜子25克(药店有售),一同煮成茶剂,对润泽喉部、化痰止咳,有辅助医疗之功。冬瓜子本是治疗咳嗽的要药,如每日单用冬瓜子50克,与冰糖同炖成糖水,亦有效力。

    胖大海雪梨茶 流行性感冒发病期间,有的人会喉音嘶哑,尤其是咳嗽日久之后,声带失其润泽,发音沙沙不清。可用雪梨两个切片,与胖大海25克同煲糖水,作为日常饮料,随时进饮。

    小小食疗有功效——莲子清心又安神

    卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任医师 李佩文

    莲子有养心安神、健脾止泻、益肾固精的作用。如虚烦惊悸、失眠不寐、脾虚泄泻、食欲不振、肾虚遗精等症,均应提倡多吃莲子。

    现代研究证明:莲子除含有多种维生素、微量元素外,还含有荷叶碱、金丝草甙等物质,对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等有效。

    用莲子做食疗药膳介绍如下:

    安神益智方:用于失眠、健忘、心烦、焦躁。莲子肉20克,益智仁10克,百合30克,慢火煮烂,加白糖少许,早晚食用。

    健脾止泻方:用于脾虚久泻,或肿瘤病人放化疗引起的食少纳呆,恶心便溏。莲子20克研粉,薏苡仁10克研粉,鸡蛋两三个兑入,酌加开水调匀,可加糖或盐,调料自定,上笼蒸成蛋羹。

    养心补肾方:用于心肾亏虚、心慌失眠、腰膝酸软等症。猪或羊心一具洗净切块,肾脏一具剥去外膜,凉水浸泡半日后切块,加入莲子肉20克,枸杞20克,调料适量炖熟,吃肉喝汤。

    莲子生吃味道清香,但不可多吃,以免影响脾胃引起腹泻。莲子涩肠止泻,大便燥结者勿用,特别是年老体弱者,因阴虚内热,肠枯血燥引起的大便燥结,不应使用收涩伤阴之品。莲子芯苦寒,不宜空腹服用,胃寒怕冷者不喝莲子芯茶。莲子入药或入膳可先冷水浸泡,然后去皮去芯,称莲子肉。加工莲子以砂锅最好,少用生铁锅,以免影响莲子色泽,导致其变黄变黑。, http://www.100md.com