小小食疗有功效——苦瓜味苦能解毒

    卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任医师 李佩文

    苦瓜有清热解毒、明目祛暑、清肝降火作用。适于暑热烦渴、口苦目赤、臃肿疮疖、尿痛尿少等症。

    苦瓜种仁中可提取出α-苦瓜素和β-苦瓜素，可干扰癌细胞的正常代谢，达到抗癌目的。苦瓜种子中含有胰蛋白酶抑制剂，可抑制癌细胞分泌的蛋白酶，阻止其生长。苦瓜汁中有类似奎宁的蛋白成分，可调解细胞免疫功能，提高巨噬细胞的吞噬能力。

    苦瓜特有的苦味可刺激胃液分泌、提高食欲、促进消化。苦瓜的提取物具有抑制多种细菌的功能 ......