日本人以上班时间长、工作压力大著称于世，但是其人均寿命却多年名列世界前茅。这与日本的饮食之道分不开。

    传统的日本饮食有三大特点，一是讲究营养摄入均衡，食物包括鱼、蔬菜、水果、大米和大豆，而红肉、糖果、饼干以及加工食品食用较少。膳食营养素供能比例分别为碳水化合物57%、脂肪26.3%、蛋白质16%，这是一个较为合理的膳食结构。二是能量低，蛋白质以鱼类蛋白质和大豆蛋白为主 ......