祁门工夫红茶茶艺程序

    方法：工夫饮法、壶饮法、清饮法。

    备具：瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)、茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。

    第一道——赏茶：宝光初现

    将红茶置于茶荷中。请来宾欣赏乌黑润泽的茶色。

    第二道——沸水：清泉初沸

    水壶中的泉水经加热，微沸，浮起水泡。

    第三道——洗杯：温热壶盏

    用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。

    第四道——投茶：王子入宫

    祁门工夫红茶被誉为“王子茶”，用茶匙将茶荷中的红茶轻轻拨入壶中，此过程即为“王子入宫”。

    第五道——冲水：悬壶高冲

    刚才初沸的水 ......