国外如何防止“地沟油”上餐桌

    文/梁美兰

    “地沟油”也曾毒害过美国、日本和欧洲等国。如何让它彻底消失，或许外国的经验对我们会有所帮助。

    美国 倾倒餐厨余油，餐厅可能被停业

    美国餐饮行业每年消耗11亿多公升植物油。但是，餐厅、食堂和家庭的餐厨余油在美国却没有“地沟油”的说法，因为这样的油几乎不会流入地沟，更不会流向餐桌，而是被回收转化后在能源等领域重新利用。

    美国很多州都出台了针对餐厨垃圾回收利用的相关细则。卫生部门基于餐厅的卫生状况制定A、B、C从高到低的分级。级别越高，说明餐厅的卫生状况越好，因而吸引到的顾客也越多。一旦发现某一餐厅将餐厨余油通过水槽倾倒 ......