生病了，怎么吃——高脂血症病人饮食的注意事项

    文/张江海

    1.饮食原则

    (1)宜多食各种新鲜水果蔬菜，进低脂肪、低胆固醇饮食。如鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类、干豆类及其制品。

    (2)忌食肥肉、动物脂肪及内脏和无鳞鱼类，如乌贼、鳗鱼、带鱼等。

    (3)宜选用植物油，不用动物油。

    (4)宜用煮、蒸、烩、炒、拌、汆、炖的烹调方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。

    (5)少食或忌甜食，减少主食量，三酰甘油高于正常者更应注意。

    (6)中性脂肪高者忌饮酒。

    2.推荐食谱

    早餐：大饼1块(面50克)，煮鸡蛋1个(50克) ......