营养成分的瓜果来源(之一)

    文/王增

    ①维生素A

    功用：维持健康的肤色，保持皮肤健康，有助于视力，对于视紫质(使眼睛能适应黑暗的物质)的形成非常重要。

    来源：胡萝卜、杏、芒果、木瓜、龙眼、大枣等。

    缺乏后果：眼睛发炎，无法适应暗处，皮肤干燥、老化等。

    每日所需：500国际单位。维生素A储存于肝脏中。因此，并不绝对需要每天摄取。

    ②维生素B1

    功用：碳水化合物转化为葡萄糖以供应热量时所必须具备。对于神经系统、心脏、肝脏的功能十分重要。

    来源：甘蔗、白梨、杏、芒果、李、杨桃、林檎、枇杷、柚、桃、桑葚、菠萝等。

    缺乏后果：疲劳、健忘，神经痛，手脚麻痹和刺痛。严重缺乏会引起脚病 ......