高血脂食疗应注意的几个诀窍

    文/崔龙宇

    1)保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。

    2)主食应以谷类为主，粗细搭配。粗粮中可适量增加玉米、荞麦、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物所提供的热量占总热量的55%以上。

    3)增加豆类食物，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入30克以上，或豆腐干45克或豆腐75—150克。

    4)在动物性食物结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。

    5)食用油以植物油为主 ......