在我走访的如皋长寿老人中，只有大约10%的人经常使用药物，而绝大多数的人几乎一生都没去过医院，小病小痛主要靠身体的自愈力康复，偶尔也会用传统的家庭药膳作辅助治疗。在长寿之乡走访，我没有发现一个老人吃补药。吃药对如皋人来说不是一件吉利的事情，无病吃药更是难以接受。

    古人倡导以五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，而药物就被用来攻击邪气。《黄帝内经》把药分为大毒、常毒、小毒和无毒四个层次，治疗疾病时要求：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。”但接下来又说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”这说明，用药是一种不得已才为之的办法，用药后，人体基本达到阴阳平衡的状态时，就需要用食物来调养，否则又会造成新的不平衡。而食物无毒，疗疾可达到最理想的效果。

    在中医理论上 ......