试试微波炉新用法

    文/吴晨

    在家电中，微波炉的地位往往是最尴尬的，不是用来加热“剩菜剩饭”，就是热个牛奶。其实，只要动动脑筋，微波炉还有不少新用法，您不妨学学看。

    很多人喜欢吃干豆角烧肉，但将鲜豆角做成干菜，实在是很麻烦。要将鲜豆角先用热水焯一下，然后放在通风的地方阴干，这样一来，会花费很多时间。当然，也可以直接将新鲜的豆角放在阳光下暴晒，但对绿叶蔬菜来说，容易将叶子晒黄、晒蔫，影响营养。尝试用微波炉来做干菜，用塑料袋包好，省时省事。用微波直接脱水，还能尽量控制蔬菜中微量元素的流失。

    而对于一些易受潮的干货，如花生、绿豆等，保存时容易吸水产生霉菌。如果在保存前将它们放在微波炉内稍微加热一下，两三分钟即可，中途可适当翻动两次 ......