转基因食品七个疑问
有关调查显示，尽管转基因食品一直备受关注，但真正了解它的人并不多。下面是有关专家对老百姓关于转基因食品的常见疑问进行解答。
什么是转基因食品？ 中国农业大学食品学院院长罗云波指出，转基因技术是利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。这种以转基因生物为食物或原料加工生产的食品统称为转基因食品。
为什么会有转基因食品？ 转基因技术为人类改良农作物品种、提高粮食生产的效率提供了更为广阔的途径。与传统玉米相比，转基因玉米有很好的抗虫性和抗病性，减少了虫害和农药残留，节约了生产成本。
杂交水稻是转基因食品吗？ 转基因技术与杂交技术一样，都是通过基因转移培育具有优良性状的作物，区别在于杂交育种是通过同种生物体内的基因相互交流的方式来实现优势互补，而转基因技术目标性强，可实现跨物种间的特定基因转移。袁隆平所研制的高产水稻属于杂交，不是转基因食品。此外，市场上出现的小黄瓜、小番茄等也都不属于转基因食品。
转基因食品安全吗？ 到目前为止，没有发现已批准的转基因食品对人体健康有任何不良的影响。罗云波指出，转基因食品在走进市场前是进行过严格安全评价的。应该说我们能够买到的转基因食品是安全的，可以放心食用。
为什么会有很多人反对转基因？ 虽然现在转基因食品是安全的，但毕竟转基因是一门新技术，它对人体健康和生态环境的长期影响还不敢确定。其次，人们对它的原理缺乏真正科学的了解，加之社会上的一些主观臆想和猜测，认为转基因违背自然规律，还有商业竞争、宗教信仰等因素，故仍有一部分人反对转基因食品。
现在中国市面上有哪些转基因食品？ 目前我国市面上的转基因食品分为两种：一种是我国批准用于商业化生产的转基因农作物，包括番木瓜、甜椒、番茄、水稻和玉米，其中常见的甜椒和番茄由于过时已不再生产，水稻和玉米还没有商业化生产；另外一种情况是我们国家用于进口加工原料的转基因农产品，包括大豆、玉米、油菜，其中最常见的就是转基因大豆油。
怎样知道食品是否是转基因食品？ 按我国相关立法，若产品的主要原料中含转基因成分，应当在包装上加以注明。如果消费者不想购买转基因食品，一定要认真阅读食品标签，如买大豆油时，往往会看到小字标注“原料是转基因大豆”。但若加工食品中含有转基因产品配料，却没有规定必须注明。如美式快餐店里的薯条，用的大都是转基因马铃薯品种；点心里的油脂，饭店里的烹调油，往往是转基因油。所以在外就餐、购买加工食品时，遇到转基因食品成分的机会较大。相比之下，买国产果蔬(除番木瓜)、用花生油等来做烹调，几乎没有吃进去转基因成分的可能。多吃中国的杂粮杂豆，如小米、红豆等，也不会遇到转基因成分，而且其营养价值高。 (翦康)
什么是转基因食品？ 中国农业大学食品学院院长罗云波指出，转基因技术是利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。这种以转基因生物为食物或原料加工生产的食品统称为转基因食品。
为什么会有转基因食品？ 转基因技术为人类改良农作物品种、提高粮食生产的效率提供了更为广阔的途径。与传统玉米相比，转基因玉米有很好的抗虫性和抗病性，减少了虫害和农药残留，节约了生产成本。
杂交水稻是转基因食品吗？ 转基因技术与杂交技术一样，都是通过基因转移培育具有优良性状的作物，区别在于杂交育种是通过同种生物体内的基因相互交流的方式来实现优势互补，而转基因技术目标性强，可实现跨物种间的特定基因转移。袁隆平所研制的高产水稻属于杂交，不是转基因食品。此外，市场上出现的小黄瓜、小番茄等也都不属于转基因食品。
转基因食品安全吗？ 到目前为止，没有发现已批准的转基因食品对人体健康有任何不良的影响。罗云波指出，转基因食品在走进市场前是进行过严格安全评价的。应该说我们能够买到的转基因食品是安全的，可以放心食用。
为什么会有很多人反对转基因？ 虽然现在转基因食品是安全的，但毕竟转基因是一门新技术，它对人体健康和生态环境的长期影响还不敢确定。其次，人们对它的原理缺乏真正科学的了解，加之社会上的一些主观臆想和猜测，认为转基因违背自然规律，还有商业竞争、宗教信仰等因素，故仍有一部分人反对转基因食品。
现在中国市面上有哪些转基因食品？ 目前我国市面上的转基因食品分为两种：一种是我国批准用于商业化生产的转基因农作物，包括番木瓜、甜椒、番茄、水稻和玉米，其中常见的甜椒和番茄由于过时已不再生产，水稻和玉米还没有商业化生产；另外一种情况是我们国家用于进口加工原料的转基因农产品，包括大豆、玉米、油菜，其中最常见的就是转基因大豆油。
怎样知道食品是否是转基因食品？ 按我国相关立法，若产品的主要原料中含转基因成分，应当在包装上加以注明。如果消费者不想购买转基因食品，一定要认真阅读食品标签，如买大豆油时，往往会看到小字标注“原料是转基因大豆”。但若加工食品中含有转基因产品配料，却没有规定必须注明。如美式快餐店里的薯条，用的大都是转基因马铃薯品种；点心里的油脂，饭店里的烹调油，往往是转基因油。所以在外就餐、购买加工食品时，遇到转基因食品成分的机会较大。相比之下，买国产果蔬(除番木瓜)、用花生油等来做烹调，几乎没有吃进去转基因成分的可能。多吃中国的杂粮杂豆，如小米、红豆等，也不会遇到转基因成分，而且其营养价值高。 (翦康)