老人吃零食“三适”保健康
一是适当时间 吃零食最好定在两次正餐之间，即在饭后两小时左右比较恰当，这时正餐已经消化，再补充一点零食，胃肠也乐于接受，而且不会喧宾夺主影响正餐。
二是适宜品种 一般认为，零食可分为五类。第一类是最佳零食类，国际上有的叫绿灯食品，可以经常吃，如苹果、梨、香蕉、柑橘、猕猴桃、西红柿等新鲜水果，含有多种维生素，利于消化。第二类是比较理想的零食，也属于绿灯食品，如花生、核桃、葵花子、板栗等坚果，含有不饱和脂肪酸、硒元素等，健脑养心补肾，对延缓衰老有积极作用。第三类是需要根据自身情况加以选择的零食，国际上有的称为黄灯食品，如枣、蜂蜜、葡萄干等，有补血健脾功效，但它们含糖量较高，糖尿病患者不宜，其他老年人也要严格控制食用量。第四类是尽量少吃的零食，也属于黄灯食品，如糖果、饼干、蛋糕、果汁等，口感虽好，但含糖量高，有的含有反式脂肪酸，对心血管不利，因此不宜经常吃。第五类是老年人不宜食用的零食，国际上称为红灯食品，如熏烤、油炸类零食，不但营养价值低，而且含有较多脂肪、盐、糖及某些应限制成分，老年人应尽量不吃或浅尝辄止，以免对健康不利。
三是适合数量 绿灯食品也要定量，如苹果、梨、桃等，一次以一个为宜；瓜子、花生、松子热量较高，应限制在20克以内，核桃仁2～3个即可。黄灯类食品，如蛋糕、糖果等，如无糖尿病又爱吃者，每周吃一次或两次打打牙祭即可，尽量少吃。至于红灯类食品，为了健康就不得不割爱了。 (董强)
二是适宜品种 一般认为，零食可分为五类。第一类是最佳零食类，国际上有的叫绿灯食品，可以经常吃，如苹果、梨、香蕉、柑橘、猕猴桃、西红柿等新鲜水果，含有多种维生素，利于消化。第二类是比较理想的零食，也属于绿灯食品，如花生、核桃、葵花子、板栗等坚果，含有不饱和脂肪酸、硒元素等，健脑养心补肾，对延缓衰老有积极作用。第三类是需要根据自身情况加以选择的零食，国际上有的称为黄灯食品，如枣、蜂蜜、葡萄干等，有补血健脾功效，但它们含糖量较高，糖尿病患者不宜，其他老年人也要严格控制食用量。第四类是尽量少吃的零食，也属于黄灯食品，如糖果、饼干、蛋糕、果汁等，口感虽好，但含糖量高，有的含有反式脂肪酸，对心血管不利，因此不宜经常吃。第五类是老年人不宜食用的零食，国际上称为红灯食品，如熏烤、油炸类零食，不但营养价值低，而且含有较多脂肪、盐、糖及某些应限制成分，老年人应尽量不吃或浅尝辄止，以免对健康不利。
三是适合数量 绿灯食品也要定量，如苹果、梨、桃等，一次以一个为宜；瓜子、花生、松子热量较高，应限制在20克以内，核桃仁2～3个即可。黄灯类食品，如蛋糕、糖果等，如无糖尿病又爱吃者，每周吃一次或两次打打牙祭即可，尽量少吃。至于红灯类食品，为了健康就不得不割爱了。 (董强)