“东坡肘子”并非苏东坡所创
“东坡肘子”是四川名菜，大多以为是苏东坡所创，却不知道佳肴原是出自苏东坡妻子王弗之手。
王弗是苏东坡老师王方的女儿，16岁嫁给苏东坡为妻。当时，苏东坡还在书院里读书，经常苦读到深夜。
王弗发现丈夫因劳累过度，四肢无力，遂请教寺院老方丈。老方丈写了“以脏补脏，缺啥补啥”8个字。王弗明白了这句中含义，就到集市买一块猪肘子。
买回肘子后，王弗把肘子洗净，放到铁锅中清炖。然后守在灶前，一边添火，一边读书。因为沉迷诗书，忽略了锅里动静。等看书累了，抬起头来，就闻到一股灶焦糊味儿，这才想起锅里的肘子，赶紧取出灶内的柴火，用水浇灭。
揭盖一看，清水早已熬干，猪肘子被烧得焦煳煳的。这下如何是好？王弗突然灵机一动，找出蒜、生姜、葱等，剁成细末，装入碗中，又加入豆瓣、辣酱和少许红糖、醋、盐等，搅拌和匀，相近的颜色和在烧焦的肘子上，希望能蒙混过关。
恰巧这天，王方来探望女婿的病情，被留下用饭。就餐时，苏东坡闻到一股味儿很清香，目光落到了肘子上，便拈起一块，细细咀嚼。苏东坡从未吃过这道菜，便问妻子：“这道菜叫什么名字？”王弗以为败了丈夫口味，低头不语。王方也拈起一块肘子，细嚼之下觉得美味无比，就说：“这道菜色香味俱佳。不若就叫‘王弗肘子’？”王弗一听，连答好，苏东坡附和说：“父亲才高八斗，这个名很得体!”
后来，“王弗肘子”伴随着苏东坡的足迹，传遍大江南北。人们不知其缘由，出于对苏东坡的尊敬和爱戴，就把这道菜称为“东坡肘子”。如今，“东坡肘子”早已成了川菜的代表菜之一，却鲜有人知道它是王弗的“作品”。 (曹欣)
王弗是苏东坡老师王方的女儿，16岁嫁给苏东坡为妻。当时，苏东坡还在书院里读书，经常苦读到深夜。
王弗发现丈夫因劳累过度，四肢无力，遂请教寺院老方丈。老方丈写了“以脏补脏，缺啥补啥”8个字。王弗明白了这句中含义，就到集市买一块猪肘子。
买回肘子后，王弗把肘子洗净，放到铁锅中清炖。然后守在灶前，一边添火，一边读书。因为沉迷诗书，忽略了锅里动静。等看书累了，抬起头来，就闻到一股灶焦糊味儿，这才想起锅里的肘子，赶紧取出灶内的柴火，用水浇灭。
揭盖一看，清水早已熬干，猪肘子被烧得焦煳煳的。这下如何是好？王弗突然灵机一动，找出蒜、生姜、葱等，剁成细末，装入碗中，又加入豆瓣、辣酱和少许红糖、醋、盐等，搅拌和匀，相近的颜色和在烧焦的肘子上，希望能蒙混过关。
恰巧这天，王方来探望女婿的病情，被留下用饭。就餐时，苏东坡闻到一股味儿很清香，目光落到了肘子上，便拈起一块，细细咀嚼。苏东坡从未吃过这道菜，便问妻子：“这道菜叫什么名字？”王弗以为败了丈夫口味，低头不语。王方也拈起一块肘子，细嚼之下觉得美味无比，就说：“这道菜色香味俱佳。不若就叫‘王弗肘子’？”王弗一听，连答好，苏东坡附和说：“父亲才高八斗，这个名很得体!”
后来，“王弗肘子”伴随着苏东坡的足迹，传遍大江南北。人们不知其缘由，出于对苏东坡的尊敬和爱戴，就把这道菜称为“东坡肘子”。如今，“东坡肘子”早已成了川菜的代表菜之一，却鲜有人知道它是王弗的“作品”。 (曹欣)