蔡纪明教授的养生经
中华预防医学会专职副会长兼秘书长蔡纪明教授毕业于中医学院，在临床从事中医内科多年，积累了一定的经验，并颇有养生和自我调理的心得。
蔡教授在中医养生及饮食调养方面有独到见解。
反季节进补
一般人都知道冬季进补的道理，民间有“三九补一冬，来年无病痛”的俗语。但蔡纪明教授认为，其实每个季节都是可以进补的。怎么补？当然是“药补不如食补”。祖国医学有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，即所谓反季节进补。
“春夏养阳”即冬病夏治，适用于阳虚(包括气虚)者。这类人容易在秋冬季节发生以虚寒证为主的各种症状，临床表现常有怕冷、四肢不暖、受凉容易腹痛、大便稀、小便多、舌边有明显牙齿印。如果在冬季补养，由于此时自然界的寒气浓重，补益效果欠佳。在夏季阳气旺盛时进补，温阳的药物和食物借助外界的阳气，更容易深入体内达到补益的效果。防治冬季容易发生的疾病，主要以温性的药物在春夏季节进补调养，如鹿茸、红参、巴戟天、淫羊藿等，食物有韭菜、生姜、大蒜、糯米、酒、龙眼肉、荔枝、栗子、鳝鱼、鸡肉、羊肉、狗肉等。
“秋冬养阴”即夏病冬治，适合于阴虚(包括血虚)者。这类人容易在夏季发生以虚热证为主要临床表现的各种症状，如手足心热、面部热感、心烦、口干咽燥、口干喜冷饮、大便干燥等。这类人适合在冬季进行适当的补阴调养。因为有外界的阴气相助，所以人体易于吸收和利用。主要用具有滋润养阴作用的药物在秋冬季节调养，如淮山药、玉竹、黄精、龟板等。食物有蜂蜜、莲藕、甘蔗、柿子、荸荠、海带、桑葚、田螺、白萝卜、豆腐、梨、枇杷、菱角、蘑菇等。
体质不同，调养不同
蔡教授说，需要提醒的是，四季食疗和食补采取什么方法，应该把不同的个人体质因素和疾病特点放在第一位，季节特点作为参考或辅助。并特别指出，不管是药补还是食补，都不是随便可用的，应当根据每一个体的状况，如气虚、血虚、阳虚、阴虚等不同症状分别选用针对性的药食两用的食物，才能收到良好的效果。如人参具有大补元气、强心、生津止渴、安神等功效，气虚病人表现为体力衰弱，四肢无力，精神疲乏，心慌气短，或年老体弱，或工作过度劳累后周身无力，或慢性病引起的头晕无力等症，均可服用，能够补益元气，增加食欲，促使体力恢复。又如阿胶具有滋阴养血的作用，对血虚的人尤为适宜。
食补食疗的处方和药物成千上万，在选用各种处方和食物、药物时，尽量避免应用大热大寒，黏滞辛燥的药物和食物，以平和清补，调理颐养为上。缺啥补啥，各人都应根据自己的体质情况适量选用，也可去医院请中医师确诊属于哪一类虚证，再选择相应的药品和食物，使补得其所，调理有度，决不能全套照搬他人行之有效的方法。
蔡教授认为，通常讲食疗食补都要根据每个个体来决定，因人而异。食疗和食补中又数茶、汤首选。他尤其推崇的茶饮就是他常年饮用的由枸杞、绞股蓝和西洋参组成并自己命名的“三味养生茶”。十多年来，他一年四季饮用，基本不间断。并根据一年四季的气候变化、自我感觉、自身身体的状况和饮食起居的实际情况，变化三味药物的用量，或以枸杞为主，或以西洋参为君，或以绞股蓝为重，或三味药等量使用。他认为这是四季调养的很好饮品，其性质平和，甘苦相宜，不燥不腻，不热不寒，是一种调理五脏的养生茶。具有补气养神，清心降火，调养肺肾，梳理肝脾的效果。经多年的长期应用体验到，在春生、夏长、秋收、冬藏的调理上均能发挥很好的作用。 (架林香)
蔡教授在中医养生及饮食调养方面有独到见解。
反季节进补
一般人都知道冬季进补的道理，民间有“三九补一冬，来年无病痛”的俗语。但蔡纪明教授认为，其实每个季节都是可以进补的。怎么补？当然是“药补不如食补”。祖国医学有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，即所谓反季节进补。
“春夏养阳”即冬病夏治，适用于阳虚(包括气虚)者。这类人容易在秋冬季节发生以虚寒证为主的各种症状，临床表现常有怕冷、四肢不暖、受凉容易腹痛、大便稀、小便多、舌边有明显牙齿印。如果在冬季补养，由于此时自然界的寒气浓重，补益效果欠佳。在夏季阳气旺盛时进补，温阳的药物和食物借助外界的阳气，更容易深入体内达到补益的效果。防治冬季容易发生的疾病，主要以温性的药物在春夏季节进补调养，如鹿茸、红参、巴戟天、淫羊藿等，食物有韭菜、生姜、大蒜、糯米、酒、龙眼肉、荔枝、栗子、鳝鱼、鸡肉、羊肉、狗肉等。
“秋冬养阴”即夏病冬治，适合于阴虚(包括血虚)者。这类人容易在夏季发生以虚热证为主要临床表现的各种症状，如手足心热、面部热感、心烦、口干咽燥、口干喜冷饮、大便干燥等。这类人适合在冬季进行适当的补阴调养。因为有外界的阴气相助，所以人体易于吸收和利用。主要用具有滋润养阴作用的药物在秋冬季节调养，如淮山药、玉竹、黄精、龟板等。食物有蜂蜜、莲藕、甘蔗、柿子、荸荠、海带、桑葚、田螺、白萝卜、豆腐、梨、枇杷、菱角、蘑菇等。
体质不同，调养不同
蔡教授说，需要提醒的是，四季食疗和食补采取什么方法，应该把不同的个人体质因素和疾病特点放在第一位，季节特点作为参考或辅助。并特别指出，不管是药补还是食补，都不是随便可用的，应当根据每一个体的状况，如气虚、血虚、阳虚、阴虚等不同症状分别选用针对性的药食两用的食物，才能收到良好的效果。如人参具有大补元气、强心、生津止渴、安神等功效，气虚病人表现为体力衰弱，四肢无力，精神疲乏，心慌气短，或年老体弱，或工作过度劳累后周身无力，或慢性病引起的头晕无力等症，均可服用，能够补益元气，增加食欲，促使体力恢复。又如阿胶具有滋阴养血的作用，对血虚的人尤为适宜。
食补食疗的处方和药物成千上万，在选用各种处方和食物、药物时，尽量避免应用大热大寒，黏滞辛燥的药物和食物，以平和清补，调理颐养为上。缺啥补啥，各人都应根据自己的体质情况适量选用，也可去医院请中医师确诊属于哪一类虚证，再选择相应的药品和食物，使补得其所，调理有度，决不能全套照搬他人行之有效的方法。
蔡教授认为，通常讲食疗食补都要根据每个个体来决定，因人而异。食疗和食补中又数茶、汤首选。他尤其推崇的茶饮就是他常年饮用的由枸杞、绞股蓝和西洋参组成并自己命名的“三味养生茶”。十多年来，他一年四季饮用，基本不间断。并根据一年四季的气候变化、自我感觉、自身身体的状况和饮食起居的实际情况，变化三味药物的用量，或以枸杞为主，或以西洋参为君，或以绞股蓝为重，或三味药等量使用。他认为这是四季调养的很好饮品，其性质平和，甘苦相宜，不燥不腻，不热不寒，是一种调理五脏的养生茶。具有补气养神，清心降火，调养肺肾，梳理肝脾的效果。经多年的长期应用体验到，在春生、夏长、秋收、冬藏的调理上均能发挥很好的作用。 (架林香)