瓜果蔬菜治百病
芹菜也叫早芹、香芹、药芹、胡芹菜，性凉，味甘、苦，主要成分有芹菜苷、佛手柑内酯、挥发油、有机酸、胡萝卜素、维生素P、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、铁等。并含有一种降压物质，故有降压作用，高血压病人可常食。并有降血脂、血糖作用。芹菜有平肝清热、祛风利湿、润肺止咳、明目降压的功效，主要用于高血压、眩晕头痛、咳嗽痰喘、面红、目赤血淋、痈肿等。
强身治病方法如下。
(1)高血压：①鲜芹菜洗净，开水烫1～2分钟，捞出切寸段，加精盐、香油、醋适量，拌菜常食，烫菜水趁热浸泡双脚。②芹菜500克，水煎，加白糖适量，代茶常饮。
(2)高血压、血清胆固醇高：①取鲜芹菜去根，用冷开水洗净，捣烂绞汁，加等量蜂蜜或糖浆。每次40毫升加温服，日服3次。②芹菜根10个，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎，每日2次分服，15～20天为1个疗程。③芹菜(连根)12克，洗净切碎，大米适量。共煮粥，常食。
(3)糖尿病：芹菜500克，洗净捣烂挤汁，每日2次分服，连续服用。也可用开水烫煮后，切段，加调料拌食。
(4)失眠：芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服。 (许锐)
强身治病方法如下。
(1)高血压：①鲜芹菜洗净，开水烫1～2分钟，捞出切寸段，加精盐、香油、醋适量，拌菜常食，烫菜水趁热浸泡双脚。②芹菜500克，水煎，加白糖适量，代茶常饮。
(2)高血压、血清胆固醇高：①取鲜芹菜去根，用冷开水洗净，捣烂绞汁，加等量蜂蜜或糖浆。每次40毫升加温服，日服3次。②芹菜根10个，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎，每日2次分服，15～20天为1个疗程。③芹菜(连根)12克，洗净切碎，大米适量。共煮粥，常食。
(3)糖尿病：芹菜500克，洗净捣烂挤汁，每日2次分服，连续服用。也可用开水烫煮后，切段，加调料拌食。
(4)失眠：芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服。 (许锐)