自古以来，山药一直被视为物美价廉的“补”品。虽然貌不惊人，但营养丰富，除含有多种维生素和矿物质外，还含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种有益健康的成分。对于以下几类人群来说，常吃山药的益处更多。

    脾胃虚弱的人。我国传统医学认为，山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效 ......