雅安地区城乡居民饮食行为与营养知识调查

http://www.100md.com 2015年10月1日 养生保健指南2015年第10期

     【摘要】目的：了解目前雅安地区城乡居民的饮食行为和营养知识知晓率，为指导该地区城乡居民形成科学的营养观念和饮食行为的干预措施提供有效的依据，便于更好的开展健康饮食教育。方法：用随机抽样法抽取雅安地区的城乡居民并对其进行问卷调查。结果：调查的雅安市城乡居民中，对营养知识相对缺乏，并且在饮食行为上存在一定误区，如有50.10%的居民认为吃素长寿，51.12%的居民口渴了才喝水。结论：雅安地区居民由于营养知识水平不理想以及饮食行为上存在些问题。社区、乡镇应多组织开展关于营养，健康饮食方面的知识讲座，营养及饮食的宣传工作急需加强，从而提高营养知识水平，建立健康的饮食行为结构。

    【关键词】城乡居民；饮食行为；饮食观念；营养知识

    随着我国的经济不断的发展，人们的生活水平也逐步提高，但由于对科学饮食行为的认识和知识的缺乏，不合理的饮食行为和膳食结构已经严重地威胁着人们的健康。因此，为了解雅安市城乡居民的饮食行为状况，便于做进一步的健康饮食教育，我们对雅安市城乡居民进行饮食行为和营养知识知晓率的调查，结果如下。

    1 对象与方法

    1.1对象

    采取随机抽样的方法对雅安市的居民500名发放问卷 ......