采食野菜需谨慎
随着天气逐渐转暖，不少野菜陆续上市，因其口味独特、营养丰富，被越来越多的人所青睐。也有不少市民喜欢到野外亲自采摘野菜。野菜味道虽然鲜美，但市民在采集和食用野菜时需谨慎，应注意以下几点，以防发生过敏和中毒。
采摘地点要选好。生长在山区、荒野等地的野菜，由于生长环境不易受到化肥、农药污染，可以采食。而生长在化工厂附近、公路边、人口稠密地区以及城市垃圾堆或被污染的河道附近的野菜，容易受到有毒废气、废水的污染，不宜食用。
煮食要科学卫生。春季是细菌滋生的季节，如果洗涤不彻底，吃野菜很容易造成腹泻等现象。所以野菜食用前一定要先在清水中浸泡后再煮熟食用，不宜生吃。且宜现采现吃，忌吃隔夜的野菜。
食用需适量。多数野菜属凉性，过量进食易造成脾寒胃虚等病。如鱼腥草等少数野菜有微毒，多吃有害；蕨菜、灰菜、苋菜、槐花等野菜中也含有可导致过敏的物质，过敏体质人群尤需注意。野菜一次不要吃得太多，也不要长期食用，更不能空腹多食，以免出现不良反应。
勿食莫名野菜。由于一般市民缺乏对野菜的鉴别知识，对于那些品种陌生、不认识的野菜不要食用。有些野菜毒性较高，如曼陀罗(山茄子)、狼毒草(断肠草)、苍耳子(耳棵)、毒芹(野芹菜)、红心灰菜、石蒜(野大蒜)等，市民更要小心谨慎，以免发生食物中毒。 (胡媛媛)
采摘地点要选好。生长在山区、荒野等地的野菜，由于生长环境不易受到化肥、农药污染，可以采食。而生长在化工厂附近、公路边、人口稠密地区以及城市垃圾堆或被污染的河道附近的野菜，容易受到有毒废气、废水的污染，不宜食用。
煮食要科学卫生。春季是细菌滋生的季节，如果洗涤不彻底，吃野菜很容易造成腹泻等现象。所以野菜食用前一定要先在清水中浸泡后再煮熟食用，不宜生吃。且宜现采现吃，忌吃隔夜的野菜。
食用需适量。多数野菜属凉性，过量进食易造成脾寒胃虚等病。如鱼腥草等少数野菜有微毒，多吃有害；蕨菜、灰菜、苋菜、槐花等野菜中也含有可导致过敏的物质，过敏体质人群尤需注意。野菜一次不要吃得太多，也不要长期食用，更不能空腹多食，以免出现不良反应。
勿食莫名野菜。由于一般市民缺乏对野菜的鉴别知识，对于那些品种陌生、不认识的野菜不要食用。有些野菜毒性较高，如曼陀罗(山茄子)、狼毒草(断肠草)、苍耳子(耳棵)、毒芹(野芹菜)、红心灰菜、石蒜(野大蒜)等，市民更要小心谨慎，以免发生食物中毒。 (胡媛媛)