自由基、“坏”胆固醇、致癌物……这些“坏分子”在体内积累过多会威胁健康。令人高兴的是，吃对食物能在一定程度上抵抗它们，减少患病风险。

    抵抗自由基 自由基是健康的大敌，不但会加速人体衰老，还会导致血管发生病变，加大患癌风险。抗氧化物丰富的膳食有助对抗体内的自由基：1.富含花青素的食物，比如紫甘蓝、蓝莓、葡萄、紫薯、茄子等，一般來说，颜色越深，花青素含量越高，抗氧化效果越强;2.富含维生素C的食物，比如菠菜、豌豆苗、辣椒等深色蔬菜 ......