痛风到底该怎么吃
痛风容易反复发作，许多患者自从得了痛风，很多美食都不能再吃了，许多人信奉素食主义，拼命吃水果，大吃碱性食物、喝苏打水降尿酸。这些做法真的正确吗？
痛风不能吃海鲜
不一定，少吃没问题!
大闸蟹、虾类、鱿鱼等所有海产品富含营养，但嘌呤含量相当高。经常吃高嘌呤食物，或者一次吃太多，都可以引起尿酸水平升高，可增加痛风发生的风险以及增加痛风急性发作的次数。痛风病人不是绝对不能吃海鲜，而是尽量少吃。
痛风不能喝豆浆
不对!
旧观念认为，只要是高嘌呤食物，不管是肉还是菜，都应该减少摄入。作为高嘌呤食物，豆类及豆浆、豆腐等豆制品，富含植物嘌呤，过去医生都是建议痛风患者别吃。
现在的新观点认为，植物嘌呤对痛风的影响不像动物嘌呤那樣可怕，更应该限制的是动物嘌呤，而富含嘌呤的蔬菜不会增加痛风的发病率。研究还发现，适量吃豆类和豆制品反而对痛风控制有好处。
痛风不能吃肉，少喝汤
不一定，要看怎么吃!
来自哺乳动物身上的肉，比如猪肉、牛肉、羊肉，属于红肉。而来自鱼类和鸡鸭鹅的肉，属于白肉。一般认为，白肉比红肉要健康。
研究显示，红肉含有大量的嘌呤，且富含饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多会增加痛风和心血管疾病的风险。
因此痛风患者应少吃肉，尤其少吃红肉。在吃肉时最好连续用水煮两遍，然后弃汤吃肉，可以减少嘌呤的摄入。
痛风不能喝酒
正确!
喝酒会刺激尿酸升高、诱使痛风急性发作。这是因为，一方面酒水可提供嘌呤原料，还加速腺嘌呤核苷酸分解，使尿酸生成增多;另一方面，酒水含有大量的乙醇，喝酒后往往吃东西减少，使得酮体增加，乙醇代谢产生的乳酸可抑制肾脏排泄尿酸。尿酸高，尤其已经痛风，应该戒掉啤酒和白酒。
痛风不能饮茶喝咖啡
不对!
预防和控制痛风，要求每天多喝水，饮水量在2000毫升以上，有利于尿酸的排泄。相反，饮水少时，容易出现肾损害，因为肾小管对尿酸重吸收增加，使尿酸在肾小管和集合管内浓度增加。
白开水、茶水、无糖咖啡、牛奶对痛风均无不良影响，高尿酸血症患者、痛风患者都可以自行选择。但是不要喝太多茶水，也不要喝浓茶。
痛风不能喝果汁吃甜食
少喝为妙!
作为营养性甜味剂，高果糖浆被广泛运用在碳酸饮料、果汁饮料、果冻、糖果等食品中。果糖不仅可在体内代谢产生尿酸，促进尿酸合成增加，还可增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，减少尿酸排泄。因此，痛风患者应避免摄入含糖饮料及甜食，鲜榨果汁也要少喝。
痛风就要素食，多吃水果
不一定，要看含糖量。
素食不反对，但是一定要加上奶和蛋，否则痛风病人会缺乏蛋白质。
最新研究表明，富含果糖的水果会明显增加痛风的发病率。建议痛风患者少吃荔枝、苹果、香蕉、橙子、桂圆、无花果、柿子等果糖含量较高的水果;宜选择摄入果糖含量较低的新鲜水果如樱桃、李子、菠萝、青梅、椰子、草莓、桃子等。
痛风要多吃碱性食物，喝苏打水
有道理!
正常人体液呈弱碱性，碱性有利于尿酸盐结晶溶解和排出。碱性食物是体内代谢后生成碱性物质的食物，碱性食物主要为蔬菜和水果，对控制痛风有好处。
用碳酸氢钠片泡水，制成苏打水，也是碱性食品，但不要选择含糖苏打水，不能大量饮用，否则会引起烧心、嗳气。, http://www.100md.com(张益民)
痛风不能吃海鲜
不一定，少吃没问题!
大闸蟹、虾类、鱿鱼等所有海产品富含营养，但嘌呤含量相当高。经常吃高嘌呤食物，或者一次吃太多，都可以引起尿酸水平升高，可增加痛风发生的风险以及增加痛风急性发作的次数。痛风病人不是绝对不能吃海鲜，而是尽量少吃。
痛风不能喝豆浆
不对!
旧观念认为，只要是高嘌呤食物，不管是肉还是菜，都应该减少摄入。作为高嘌呤食物，豆类及豆浆、豆腐等豆制品，富含植物嘌呤，过去医生都是建议痛风患者别吃。
现在的新观点认为，植物嘌呤对痛风的影响不像动物嘌呤那樣可怕，更应该限制的是动物嘌呤，而富含嘌呤的蔬菜不会增加痛风的发病率。研究还发现，适量吃豆类和豆制品反而对痛风控制有好处。
痛风不能吃肉，少喝汤
不一定，要看怎么吃!
来自哺乳动物身上的肉，比如猪肉、牛肉、羊肉，属于红肉。而来自鱼类和鸡鸭鹅的肉，属于白肉。一般认为，白肉比红肉要健康。
研究显示，红肉含有大量的嘌呤，且富含饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多会增加痛风和心血管疾病的风险。
因此痛风患者应少吃肉，尤其少吃红肉。在吃肉时最好连续用水煮两遍，然后弃汤吃肉，可以减少嘌呤的摄入。
痛风不能喝酒
正确!
喝酒会刺激尿酸升高、诱使痛风急性发作。这是因为，一方面酒水可提供嘌呤原料，还加速腺嘌呤核苷酸分解，使尿酸生成增多;另一方面，酒水含有大量的乙醇，喝酒后往往吃东西减少，使得酮体增加，乙醇代谢产生的乳酸可抑制肾脏排泄尿酸。尿酸高，尤其已经痛风，应该戒掉啤酒和白酒。
痛风不能饮茶喝咖啡
不对!
预防和控制痛风，要求每天多喝水，饮水量在2000毫升以上，有利于尿酸的排泄。相反，饮水少时，容易出现肾损害，因为肾小管对尿酸重吸收增加，使尿酸在肾小管和集合管内浓度增加。
白开水、茶水、无糖咖啡、牛奶对痛风均无不良影响，高尿酸血症患者、痛风患者都可以自行选择。但是不要喝太多茶水，也不要喝浓茶。
痛风不能喝果汁吃甜食
少喝为妙!
作为营养性甜味剂，高果糖浆被广泛运用在碳酸饮料、果汁饮料、果冻、糖果等食品中。果糖不仅可在体内代谢产生尿酸，促进尿酸合成增加，还可增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，减少尿酸排泄。因此，痛风患者应避免摄入含糖饮料及甜食，鲜榨果汁也要少喝。
痛风就要素食，多吃水果
不一定，要看含糖量。
素食不反对，但是一定要加上奶和蛋，否则痛风病人会缺乏蛋白质。
最新研究表明，富含果糖的水果会明显增加痛风的发病率。建议痛风患者少吃荔枝、苹果、香蕉、橙子、桂圆、无花果、柿子等果糖含量较高的水果;宜选择摄入果糖含量较低的新鲜水果如樱桃、李子、菠萝、青梅、椰子、草莓、桃子等。
痛风要多吃碱性食物，喝苏打水
有道理!
正常人体液呈弱碱性，碱性有利于尿酸盐结晶溶解和排出。碱性食物是体内代谢后生成碱性物质的食物，碱性食物主要为蔬菜和水果，对控制痛风有好处。
用碳酸氢钠片泡水，制成苏打水，也是碱性食品，但不要选择含糖苏打水，不能大量饮用，否则会引起烧心、嗳气。, http://www.100md.com(张益民)