[气味]甘、咸、小寒、无毒。

    [主治]煮汁服，下乳汁。解百药毒，洗伤挞诸败疮，滑肌肤，去寒热。煮羹，通乳脉，托痈疽，压丹石。煮清汁洗痈疽，渍热毒，消毒气，去恶肉，有效。

    李时珍的秘方

    1.妇女无乳。用母猪蹄一具，加水二斗煮成五六升饮服。或加通草六分亦可。又方：用母猪蹄四枚，加水二斗，煮成一斗，放入土瓜根、通草、漏芦各三两，再煮至六升，去渣，加葱、豉作粥或汤吃。如身觉热并有微汗即为有效。乳若不通，可再次服药。

    2.痈疽发背。用母猪蹄一双、通草六分，棉裹煮汤吃。

    营养箴言

    猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质 ......